Este Restaurante está en Polanco, México. Es una mezcla de algo internacional con diseño de primera calidad. Este restaurante llamado Nobu era un local abierto desde 1953 y su dueño acudió al arquitecto Javier Sordo Madaleno y su equipo para que lo convirtieran en un refinado concepto. El árbol es el gran elemento que se ve desde el recibidor y el comedor, un conjunto de separar los espacios pero a la vez que sea algo abierto. El comedor está suspendido del plafón y eso hace que tenga una mezcla fuerte de texturas y sombras. Y esta mezcla hace un juego natural con los detalles de los molduras y los arcos de piedra original.
El Restaurante esta tiene tres zonas, una de servicio y otras dos de comensales. Ambas de colores neutros y obscuros para que destaque el mobiliario y la iluminación sobre las texturas en los muros y techos, donde termina con un cuerpo de agua que da a un patio semi-abierto de 3 alturas.
El salón semi-privado se ajunta al bar principal, al acceso al patio y la barra de sushi donde juega la conexión entre el interior y el exterior iluminado por velas y con gran vegetación. El mobiliario SMA fue exclusivamente diseñador para este Restaurante con piezas simples, innovadoras y funcionales conjuntadas con el entorno.
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